Ikan bakar ala Seafood Ayu memiliki cita rasa yang khas dan selalu membuat penasaran. Rahasia kelezatannya terletak pada perpaduan bumbu yang pas dan teknik memasak yang tepat. Yuk, kita coba buat sendiri di rumah!
Bahan-bahan:
- Ikan segar (bisa menggunakan ikan kakap, bawal, atau ikan lainnya)
- Bumbu halus:
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 1 ruas jahe
- Kunyit bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Bahan pelengkap:
- Jeruk nipis
- Kecap manis
- Minyak goreng
- Daun jeruk
- Batang serai
Cara Membuat:
- Bersihkan Ikan: Bersihkan ikan, buang sisik dan isi perutnya. Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan sebentar agar amisnya hilang.
- Haluskan Bumbu: Haluskan semua bumbu menggunakan blender atau cobek.
- Lumuri Ikan: Lumuri ikan dengan bumbu halus secara merata. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
- Bakar Ikan: Panaskan teflon atau panggangan. Olesi dengan sedikit minyak. Bakar ikan hingga matang dan harum. Bolak-balik agar matang merata.
- Penyelesaian: Setelah ikan matang, angkat dan sajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan.
Tips Membuat Ikan Bakar Ala Seafood Ayu:
- Pilih Ikan Segar: Kualitas ikan sangat berpengaruh pada rasa. Pilih ikan yang segar dan tidak berbau amis.
- Bumbu Halus: Untuk cita rasa yang lebih kaya, kamu bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti kemiri, terasi, atau ketumbar bubuk pada bumbu halus.
- Teknik Membakar: Untuk mendapatkan aroma bakar yang khas, bakar ikan menggunakan arang atau kayu bakar. Jika tidak ada, kamu bisa menggunakan teflon anti lengket.
- Sambal: Sajikan ikan bakar dengan sambal terasi atau sambal matah untuk menambah cita rasa pedas dan segar.
- Lalapan: Tambahkan lalapan seperti timun, selada, dan kemangi untuk melengkapi hidangan.
Rahasia Kelezatan Ikan Bakar Ala Seafood Ayu:
- Bumbu yang Seimbang: Perpaduan bumbu yang pas antara pedas, manis, dan gurih membuat ikan bakar terasa sangat nikmat.
- Teknik Membakar yang Tepat: Membakar ikan dengan suhu yang tepat akan menghasilkan daging yang lembut dan tidak kering.
- Penyajian yang Menarik: Sajikan ikan bakar dengan tampilan yang menarik agar semakin menggugah selera.
Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat ikan bakar yang rasanya tidak kalah dengan yang dijual di Seafood Ayu. Selamat mencoba!